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鳗鱼行业起起落落,养鳗达人郭贤平养鳗有诀窍

2019-06-14 14:24:46来源:福建日报作者:薛希惠编辑:bianji2
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  烤鳗是高档食品,也是我国单项农产品出口创汇最多的产品。对福建来说,养鳗占用福建“八山一水一分田”。珍贵土地资源,但创造了农产品高投入、高产出?#21335;?#20363;。福建省鳗业协会执行会长郭贤平从?#40092;?#32426;90年代入行,经历鳗业起起落落,是业界公认的养鳗达人。
  清晨6点,?#23637;?#30693;天命之年的郭贤平已在位于漳平市官田镇石门村?源水产养鳗有限公司的鳗棚内巡视。“真正懂行才可以养出好鳗。”郭贤平说。从养日本鳗(本地鳗)、?#20998;?#40151;到现在的美洲鳗,郭贤平一路摸爬滚打,从未改行,积累了一套养鳗经。
  养鱼先养水。养鳗对水温有要求,一般白苗期在28摄氏度左右,黑子到成鳗正常在25摄氏度左右。水质得稳定,对含氧量也有要求。养鳗场内,?#26032;?#28082;氧塔、微滤机、增氧机、打料机、水帘墙、净化器等各式器具设备特别多。养殖池、排污漕、生物池等循环水处理系统以及活动棚、水帘墙、排气扇等保温降温系?#24120;?#36825;些装备的运作让养殖棚内没了异?#19969;?#26434;?#19969;?#33125;?#19969;?br />   养水的关键是排污。据介绍,鳗池中鳗鱼粪便、饲料残留等会使水中氨、氮、?#31373;?#37240;等含量增加。郭贤平有一套?#28304;?#25442;水、排污、回水等的办法,既?#34892;В?#21448;节能,还?#21830;?#39640;养殖池水的含氧量。同?#20445;?#20026;了避免大排大放造成鳗鱼应激反应,郭贤平自制小器件,发明气体提水法,减?#22303;?#22312;用药与换水时对鳗鱼造成应激反应,从而最大限度保证鳗鱼拥有安全舒适的生长环?#22330;?br />   在养鳗界,有句?#23376;锝小?#21507;得好长得好”。环境好,鳗鱼“饭量?#36125;?#22686;,自然就长得快。行业里叫饲料转化?#30465;?#37101;贤平说,他的养鳗场,饲料转化率能达80%,有的还超过90%,很多传统养殖模式只能维持在65%~75%。
  在养鳗业界,要养出好鳗,药残是个?#20843;?#32467;”。“人都会感冒打喷嚏,更何况鱼。只要养活体动物,都会碰到病的问题。”烤鳗是出口农产品,药残经常成为国际贸易中的壁垒。郭贤平首先筛查了国际上明令禁用的各种药品,坚决不用。鱼生病了,用一些排药期短的药品,成鳗?#20445;?#33647;残随着代谢已自然排出鱼体。
  在环保要求更高的今天,一个养鳗场对外?#27431;?#26159;否合格也是很关键的。他的养鳗场为此添置了不少设?#31119;?#23545;外?#27431;?#20960;乎为零。
  龙岩?#20449;?#19994;农村局水产技术推广站站长林炳明评价说,龙岩共有33家养鳗场,郭贤平的养鳗场标准化程度最高,效益也最好。
  林炳明揭秘道,郭贤平有几大“发明创造?#20445;?#35753;农业效益可以告别“靠天吃饭”。
  棚的使用是其一。郭贤平的养殖池上均像种植蔬菜一样搭建起6米高的棚,棚分三层,可自动开启调节。通风、散热、密封、遮阴、保温等功能兼具。南方夏天高温天气多,在棚壁处,不仅安装了排气扇,还装了水帘墙,用水量不大,但散热降温效果良好,还可以增加棚内湿度,这正是鳗鱼?#19981;?#30340;环?#22330;?#36890;过大棚,可以最大限度营造出适合鳗鱼生长的环?#24120;?#36824;可以减少因调节温度附加产生的能?#27169;档?#25104;本。养鳗的水温大都保持在25摄氏度左右,抽出的井水一般在21摄氏度,只需加热4摄氏度左右。而一天24小时内,通过对棚?#29281;?#33410;,可以保持稳定的温度。据郭贤平测算,每生产一吨鱼,可节省能耗1500元。
  郭贤平说,福建鳗场与广东相比,福建侧重于工厂化集中养?#24120;?#23545;能?#29281;?#25511;制是提升效益的重要一环。对棚的使用可以保持温度,而循环水的回收利用让一天换水量大幅度?#26723;停?#22823;大节约了抽排水的能耗。对水排污?#34892;?#22788;理,养殖场保持活水,整个环境适合鳗鱼生长,饲料转化?#25163;?#23569;提高5%,生产周期缩短一年左右。他算了一?#25910;耍?#21516;样建一个厂,他比普通厂需多投入350万元,但通过各个流程细节的?#34892;?#25226;控,大大?#26723;?#33021;?#27169;?#25552;升效益。数项相加,多创收的效益?#23545;?#36229;过多投入的数额。
  “?#19994;?#25216;术,人人可学。”郭贤平说,养鳗是?#23433;?#26469;品?#20445;?#20174;鳗苗采集购买,到如何建厂,如何养水养鱼,到饲料的配置,再到烤鳗线的建设以及辅料的使用等,这一系列生产过程,全省各地发明了许多土办法,积累了丰富的经验。作为一个开放的养殖基地,他愿意毫无保留地介绍他的养鳗经。
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