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石斑鱼

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产地 黑龙江
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石斑鱼属鲈?#25991;浚?#20307;长椭圆形?#22278;?#25153;。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大?#25159;?#29273;。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色?#34461;?#33394;,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。
石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种?#26925;?#32938;、高蛋白的上等食用鱼,被港?#29281;?#21306;推为中国四大名鱼之一。

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